Am Samstag, dem 21. Mai hatten wir die Gelegenheit eine Sakebrauerei zu besuchen. In einer kleinen Gruppe von 4 Schülern und einer Lehrerin machten wir uns von Shinjuku auf den Weg nach Sawai. Nach der knapp eineinhalb Stunden dauernden Reise raus aus Tokyo, kamen wir dann auch endlich an und wurden von erfrischender Landluft begrüsst.

La samedi 21 mai, on a eu la chance de visiter une fabrique de saké. On était un petit groupe de 4 personnes accompagné d’un professeur. On est partie de Shinjuku jusqu’à Sawai. Après 1h30 de trajet en train on est enfin arrivé et est accueillit par de l’air frais de la campagne.

Wenige Minuten später erreichten wir auch schon an der Brauerei und konnten uns sofort einer Führung anschliessen. Unser charismatischer Führer verstand es so dann auch gut, in schnellstem Japanisch die Vorgänge der Sakeproduktion zu erklären und durch gelegentliche Witze die Stimmung auf höchster Ebene zu halten. Leider verstanden gerade wir Japanischanfänger in der Gruppe nicht alles aber das Wichtigste wurde dennoch klar.

Quelques minutes plus tard, de la gare, on est enfin arrivé à la fabrique et on a immédiatement rejoins un tour. Notre guide était très charismatique et son explication sur la fabrication de saké était très détaillée et compréhensible. Il parlait japonais très rapidement mais pour garder une ambiance amusante il glissait quelques blagues, malheureusement pour nous, des débutants en japonais, on ne comprenait pas tous mais on a eu les parties les plus importantes.

Bei der Führung durch das angenehm kühle Brauereigebäude, beeindruckte uns vor allem wie viel Handarbeit in der Herstellung des Reisweins steckt und wie typisch japanisch noch Wert auf traditionelle Methoden gelegt wird. Am Schluss der Führung durfte natürlich auch eine kleine Verkostung des hauseigenen Sake nicht fehlen! おいしい! Lecker!

Pendant le tour, dans les bâtiments qui étaient assez rafraichissants, on était particulièrement surpris comment la fabrication contient pas mal de main d’oeuvre et comment les japonais font un grand effort pour préserver cette méthode traditionnelle. Bien sur à la fin nous avons eu l’opportunité de gouter leur saké. おいしい! Délicieux!

 

Um einen durchweg interessanten Tag abzurunden, verbrachten wir anschliessend noch etwas Zeit an der frischen Luft mit Fussbad im kühlen Fluss der gleich neben der Brauerei fliesst.

Gemeinsam fuhren wir dann abends nach Shinjuku zurück, zufrieden und erschöpft von der Hitze und den Eindrücken des Tages!

Pour finir une visite très intéressante, on a passé le reste de la journée dans la nature et on a profité de l’air frais avec un bain de pied dans la rivière à côté de la fabrique.

Ensemble on est rentré à Shinjuku, satisfaits et fatigué par la chaleur et de cette expérience.